WKD 와인레터 #30 오늘의 포도공부는 슈냉블랑

2021. 4. 28.

'같이 먹고 마셨을 때 더 맛있는 일’을 연구하는 위키드는 지속가능한 와인컨텐츠를 제안하기 위해 온/오프라인 서비스를 만들어나가는 회사입니다. 추천와인과 페어링팁, 포도품종 공부와 위키드 소식으로 가득한 오늘의 와인레터, 오늘도 저스트 팔로우 윜!

프랑스 루아르와 남아프리카공화국에서 만들었을 때 가장 명확한 특징을 드러내는 청포도 품종 이름은 0000입니다. 특히 종주국인 루아르 지역에서 이 품종으로 만든 화이트 중에는 '하얀 베일'같이 우아하고 기품있어 할 말을 잃게 만드는 고급스러운 와인이 정말 많아요. 이슬에 젖은 아침 잔디, 백후추의 톡톡 쏘는 풍미와 잘 익은 복숭아 과실미, 아카시아 꿀과 백합 등 향의 레이어가 다양해 묘사할 단어가 무척 많은 와인이기도 합니다. 남아공의 슈냉블랑은 루아르처럼 완벽하게 기품있는 스타일보다는 가볍고 캐주얼한 스타일을 추구합니다. 레스토랑에서 슈냉블랑 화이트를 만나면 지역을 먼저 확인해보고 윜언니가 쓴 표현이 맞는지 상상력을 발휘해보세요!

😈정답 : 슈냉블랑(Chenin Blanc)

납작복숭아, 고구마, 체다치즈, 모과를 차례대로 적어보게 만든 내추를 스파클링 와인(펫낫)입니다. 아, 아웃백 허니버터 브레드 테이스팅노트도 추가할게요! 이런 단어의 나열만으로도 와인의 맛과 향을 상상할 수 있다니, 와인테이스팅은 정말 즐거운 일이 아닐까요? 실진주알 목걸이같은 가느다랗고 여리여리한 기포가 고여있는데, 사라지지 않고 오랫동안 몽글몽글 살아있어 감상하기가 참 귀여웠더랬습니다 😁 버블은 식감으로 분류해야 하는데 짠 맛이 나니 신기했구요. 초록색 대저토마토 슥슥 썰어서 모짜렐라 치즈 한덩이 곁들여서 안주로 먹으면 참 맛있겠어요!

시즈널와인이란? 위키드와이프 웹사이트(www.wkd-seoul.com) 위키즌 페이지 카테고리 중 하나인 <시즈널와인> 페이지를 뜻합니다. 계절과 계절음식에 어울리는 내추럴와인 컨텐츠를 위클리 업데이트하고 있어요. 위키즌 멤버라면 누구나 접속할 수 있으니 매주 업데이트되는 소식을 눈여겨봐주세요! 😀

위키즌 시즈널와인 바로가기

Q. 디얼 윜언니 헬프미! 며칠 전 벚꽃스파클링을 마시고 집에서 사용하던 와인마개(스토퍼)로 닫아두었는데, 글쎄 스토퍼가 뻥 하고 날아가서 오픈된 채로 방치되었지 뭐예요. 평소에는 아무 문제 없었는데, 도대체 왜 이런 일이 생긴 걸까요?

우선 사연 보내주신 독자분께 감사드려요. 위키드는 웹사이트 게시판, 뉴스레터 최하단의 설문지로 보내주시는 여러분의 사연과 의견을 하나하나 소중하게 읽어보고 있습니다. 말씀하신 스토퍼는 시중에 판매하는 화이트와인과 레드와인 전용 스토퍼일 거예요. 기포가 없는 스틸와인 전용 스토퍼는 다이소에서도 쉽게 구하실 수 있습니다. 하지만 버블이 들어있어 압력을 견뎌야 하는 스파클링 스토퍼는 파는 곳도 흔치 않고 그냥 끼우는 게 아니라 지렛대의 원리로 병목을 꽉 잡아주는 좀 더 특수한 형태의 도구에 속합니다. 보통의 레스토랑이나 와인바에서는 와인을 만드는 곳에서 자체 제공해주는 것을 사용하기 때문에 아쉬움이 없지만, 독자 여러분은 얼마나 답답할까 생각해서 네이버를 검색해보았어요! 아래는 와인관련 도구 브랜드로 유명한 풀택스의 스파클링 전용 스토퍼 제품입니다. 아주 세련된 디자인은 아니지만 견고해보이죠? 혹시 또 다른 괜찮은 제품 있으면 공유해주세요! 모든 분들께 공유할게요!

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미나리파스타를 주문하세요!

5월부터 위키드 디너바에서는 미나리파스타를 만나보실 수 있습니다. 쌉쌀하고 감칠맛 나는 한국 허브 미나리로 만든 페스토에 명란, 참소라를 더한 그야말로 5월 파스타라고 할 수 있겠네요! 적당한 와인안주용 짠 맛과 신선한 허브뒷받침, 쫄깃한 스트로자프레티 파스타와 참소라의 하모니까지 화이트와인과 펫낫을 절로 부르는 위키드의 신메뉴를 주문해보세요.

#비밀지켜 😈 캐치테이블 예약메모에 wkdwkd 코드를 입력해주시면 당일 테이블에 글라스와인을 제공합니다.

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🌹 WKD x KITTY BUNNY PONY

와인큐레이션플랫폼 위키드와이프(WKD)와 키티버니포니가 협업으로 선보이는 피크닉매트가 곧 출시됩니다. WKD x 키티버니포니의 피크닉매트는 생활방수 원단에 자수작업한 꿈꾸는뱀, 포도주를마신사자 로고가 덧대져 파우치와 함께 제공됩니다. WKD x 키티버니포니의 피크닉매트는 위키드닷컴(wkd-seoul.com)에서 단독으로 판매될 예정이예요. 오픈기념 10% 할인특가로 서둘러 만나보세요!

*판매개시 : 이번주 일요일 밤 10시

*판매처 : 위키드 자사몰 단독

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