목요와인레터
3분만에 와인으로 행복해지는 법 가로수길와인바 위키드와이프 12월 넷째주 뉴스레터  오늘의 포도공부는 말바시아 2022년 1월박스를 선정하기 위한 샘플테이스팅데이에 떡국스파클링, 갈비찜화이트 등 매력적인 와인이 대거 등장했어요. 그중 갈비찜에 어울리는 화이트와인에 '말바시아'가 블렌딩돼 깜짝 놀랐습니다. 말바시아는 그리스 출생의 청포도예요. 흰꽃과 살구, 복숭아 과실미의 연약한 이미지를 가졌습니다. 아카시아 과수원길 걷는, 또는 한여름밤의 꿈을 꾸는 듯 몽환적인 기분을 주는 아로마틱 화이트! 연약하고 희미한 향수같다고 생각했던 말바시아가 강력한 고기요리에 어울리는 순간은 짜릿했어요. 우리 모두의 와인경험치가 순식간에 레벨업됐던 테이스팅, 그 결과는 2022년 1월구독박스에서 확인하실 수 있습니다😊 갈비찜에 화이트? 만두에 스파클링? 위키드는 오랫동안 한섬비비고만두와 드라이한 이탈리아 페코리노, 갈비찜과 호주쉬라즈의 만남을 찬성해왔어요. 그런데 이번달, 다양한 와인을 샘플링한 뒤 모든 스탭들이 구독와인을 선정하는 자리에서 갈비찜에 어울리는 화이트, 만두에 어울리는 스파클링, 육전의 파절이와 '유독' 잘 어울리는 레드를 찾아내고 말았습니다. 그 과정을 통해 우리가 배운 것은? 기준을 갖는 것도 좋지만, 직접 경험하고 그 즐거운 놀이를 찾아나서는 모험이 야말로 페어링의 본질이자 순수한 기쁨이라는 것이죠. '근데 와인은 비싸고 내가 다 마셔볼 수는 없잖아요..😥'하고 시무룩한 분들, 걱정하지 마세요. 시간과 마음, 혀와 위장을 아끼지 않고 페어링에 목숨거는 위키드스탭들이 여러분인생모먼트에 꼭 필요한 페어링와인을 찾아드립니다. 갈비찜화이트, 만두스파클링, 보쌈블랑을 만나러 위키드를 노크하세요! 우리는 여러분의 취향을 정해드리는 대신 와인경험을 확장해드리기로 했으니까요 ☺  브런치바 & to-go 메뉴 다정하고 맛있는 위키드브런치바가 월-토요일 오후 한시부터 활짝 열려있습니다! 위키드는 그동안 까페 아니예요?라는 질문을 서울에서 가장 많이 들었던 bar이기도 한데요 😉 커피 마시는 기분으로 들러 와인 한 잔과 브런치메뉴를 맛보세요! 위키드의 맛있는 음식들은 현재 네이버예약을 통해 투고(to-go) 테이크아웃하실 수 있도록 준비되어 있습니다. 감태명란파스타, 문어라구, 후무스초리조토스트와 버섯크림치즈토스트를 픽업해 밤 9시 이후의 집에서 늦은밤 혼밥해보세요! 😋  설날식탁에 이런 음식들이 준비된다면? 😈
그렇다면 여러분에게는 위키드 큐레이션이 필요합니다 ☺ 고기육수 녹진하게 우려낸 고기고명 떡국에는 정말 화이트가 어울릴까요? 생선 다져서 넣은 어만두나 동태전에 어울리는 와인은 스파클링일까요? 육전에 파절이를 곁들이면 와인과 부딪치지 않을까요? 일상에서 실습할 수 있는 페어링팁과 레시피를 제공하는 위키드 경험박스, 플레이박스. 2022년에는 위키드랑 함께 놀아요!
     가로수길와인바 위키드와이프 협업문의 wickedwife.seoul@gmail.com 채팅상담 www.wkd-seoul.com(평일 11am-5pm) 바 예약문의 070-8777-0070(일요일 휴무) |
세상에서 가장 쉬운 문장으로 쓰인 와인설명서
