3분만에 와인으로 행복해지는 법 가로수길와인바 위키드와이프 12월 셋째주 뉴스레터 ![]() 오늘의 포도공부는 람부르스코 한때 이탈리아의 코카콜라로 불리며 천대받던 람부르스코는 지금도 이탈리아를 제외한 나라에서 많이 유명한 포도는 아니예요 ☺ 하지만 부자동네로 유명한 이탈리아 북부, 에밀리아로마냐주를 여행하다보면 람부르스코 적포도로 만든 레드스파클링이 활기차게 거리 곳곳에서 사랑받는 장면을 목격할 수 있습니다. 람부르스코는 시나몬, 절인 체리의 재밌는 아로마가 드러나는 포도이지요. 단맛과 쌉쌀함의 밸런스를 어떻게 유지하는지가 이 포도로 만든 스파클링 퀄리티의 관건! 위키드의 오랜 친구인 알레산드로가 만드는 메디치에르메테의 '콘체르토'는 부드러운 흑당과 오키나와 흑설탕이 아주 우아하게 드러나는 멋진 와인인데, 맵고 빨간 떡볶이와 너무너무 잘 어울려서 페어링신화의 한 페이지를 장악했죠 😉 위키드와 함께라면 람부르스코를 외우고 공부하는대신, 떡볶이에 페어링하며 자연스럽게 나의 와인경험을 확장할 수 있어요 👻 오늘의 페어링푸드는 시골떡볶이 말고 도시떡볶이 다음주 페어링푸드 주제는 새해가 되면 온가족 둘러앉아 만두를 빚고, 만두를 먹고, 떡만둣국을 끓였던 사적인 경험페어링으로 가득한 만두페어링입니다. 미리 예고편 전달드리고 😚 오늘은 떡볶이페어링 얘기를 적어볼게요. 클래스101 페어링수업에서 자세한 설명을 해드렸지만, 떡볶이의 세계는 소스로 나뉩니다. 빨간매운맛 소스, 간장소스, 짜장소스가 되겠네요. 그런데 보통 떡볶이하면 빨간매운맛을 떠올리잖아요? 이 빨간맛 안에도 약간 간장을 섞어 찝찌름한 맛이 나는 부드럽고 온순한 시골떡볶이가 있고, 엽떡이나 신전떡볶이처럼 새빨갛게 매운 떡볶이가 있어요. 아, 이번주 금요일 와디즈에서 펀딩 시작하는 위키드 토마토떡볶이도 요렇게 새빨갛게 매운 도시형떡볶이에 해당합니다. 자, 페어링로직 나갑니다! 😮 도시떡볶이와 빨간맛도시떡볶이를 페어링하면 어떤 일이 생길까?
![]() 뉴스레터구독력을 보여줘! 제 1회 위키드와인활력고사 위키드구독팀은 경험박스(한달에 한병), 플레이박스(한달에 세병)를 구독한 분들이 어떻게 하면 박스를 더 맛있고 즐겁게 먹고 마실 수 있을까?를 서울시 강남구 위키드동 미생물포도주연구위원회와 함께 연구해보았습니다 😀 그 결과 재미없고 형식적인 남들 다 하는 설문조사 말고, 박스를 잘 경험했는지 긴장감과 학구열을 선사하는 활력고사를 출제하기로 했죠! 뭐야, 구독자 대상이네, 실망하신 뉴스레터구독자님들! 왼쪽 1번문제를 보고 시무룩해하지 마세요. 위키드에 한번도 친구가 백점맞았다고 자랑했을 정도로 해볼만한 문제들이거든요 ✌ 활력고사 시험보고 나의 구독력을 테스트해보실 분? ![]() 2022년 플레이박스를 기대해 신사동 방문(성인인증)이 어려워서 심각하게 고민중인(울부짖는) 미래구독자분들을 위해 지난 1년의 히스토리와 2022년 아젠다를 분석해보았어요 😙
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세상에서 가장 쉬운 문장으로 쓰인 와인설명서