| 🍇 오늘의 포도공부 QUESTION 오늘은 맵단페어링을 할 때 유용한 포도공부 시간입니다. 다들 아이스와인, 잘 알고 계시죠? 더울 때 농축미 있고 풍미 가득한 아이스와인 한 잔 마시는 일은 농사 짓다 마시는 설탕물 같은 찐행복... 😚 그냥 마셔도 맛있지만 묵은지 같은 깊이있는 한식매운요리에 페어링하면 정말 환상의 페어링이 완성돼요. 상상도 못했던 조합이라면? 지금 당장 셀러에 잠들어있는 2년 전 면세점 아이스와인 오픈 고고고! 🏂 자, 이 아이스와인으로 유명한 생산지역은 독일과 캐나다, 두 곳입니다. 독일과 캐나다 모두 <리슬링> 청포도로 만든 아이스와인이 유명하죠. 그렇다면 질문! 캐나다에서 리슬링과 더불어 아이스와인 만들 때 자주 사용되는 또다른 포도이름은?
TIP! 이 포도이름은 두 글자입니다. 리슬링이 산뜻하고 산미있는 청량한 아이스와인을 만들 때 사용된다면, 이 포도는 좀 더 실키하고, 리치하고, 농축미 있는 와이스와인을 만들 때 사용돼요.
정답 : 비달(Vidal) ☺ 남들 다 한번씩은 마셔본 아이스와인, 좀 잘난척하면서 있어보이고 싶다면? "어, 너도 아이스와인 좋아해? 난 확실히 리슬링보다는 비달이 더 화려해서 좋더라 😉" 구구단보다 쉬운 포도이름 외우고 일상에 장난기와 취기를 조금씩 더해나가보세요! 그게 와인의 재미입니다 💛 | 
