💎 까바(Cava) 오늘같은 날이었습니다. 10년 전이었죠(라떼는 말이야...) 앞자리 앉은 사수선배가 점심에 뭐 먹고 싶냐고 묻기에 중국집에 가자고 했습니다. 선배는 사무실 셀러를 뒤적뒤적하더니 까바 한 병을 꺼내들었어요. 사무실 1층 중국집에서 탕수육과 자장면을 주문하고 까바를 마셨던 기억을 통해 저는 두 가지를 배웠습니다. 하나는 페어링경험치를 높여주려고 의도했던 선배의 마음, 다른 하나는 기름지고 미끌거리는 중식소스에 드럼처럼 힘찬 까바는 정말 짱이야... 하는 정답 말이죠. 와인엔 정답은 없지만 해답이 있습니다. 둘이 왜 잘 어울릴까? 둘이 왜 친할까? 왜 자장면의 능구렁이같은 텍스처와 매끈한 유려함을 섬세하고 잔잔한 이탈리아 스파클링 프로세코는 받쳐주지 못하고 항상 지기만 할까? 10만원 넘는 샴페인고 1만원짜리 자장면을 페어링하는 시도와 노력도 페어링경험치에 해당할까, 아니면 밸런스를 모르는 사람의 지적과시 수단인걸까? 위키드와이프는 그 수많은 고민을 실험하고 문서화, 숫자화한 뒤 쇼핑몰 페이지에 올려둡니다. 구독하세요, 시즈널와인을 쇼핑하세요, 주말에 행복하세요, 페어링으로 인해 조금 복잡하지만 분명한 '나만의 놀이'를 획득하세요 등등.
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