"앗, 이번 호 레터는 지겹군!"이라고 생각하지 않으실 걸 알기 때문에 😁 당당하게 만인의 스타 샤르도네를 이번호 주제로 정했습니다 😊 만화 <유리가면> 좋아하는 분들은 알 수도 있는 단어죠- 연극계에는 '천의 얼굴'이라는 단어가 존재합니다. 한 사람이 다양한 캐릭터를 자유자재로 소화할 때 쓰는 단어이지요. 우리는 샤르도네가 그런 포도라고 생각했어요. 기후에 따라, 지역에 따라, 생산자에 따라 너무도 다양한 천의 얼굴을 보여주는 샤르도네. 그렇다면 어려운 불어나 영어 없이 쉬운 기후 분류법만으로 샤르도네가 어떤 스타일을 드러내는지 공부해볼까요?

🌷서늘한 지역의 샤르도네 : 프랑스 부르고뉴, 특히 샤블리의 샤르도네는 깨끗한 레몬과 짭짤한 광물성 맛을 주는 '미네랄 뉘앙스' 말고는 그다지 소란스럽게 설명할 형용사가 없어요. 단순하고, 깔끔하고, 산도는 날카롭습니다. 그런데 왜 그토록 복잡다단하고 미묘한지, 이 부분이 바로 미스테리??

🌿 따뜻한 지역의 샤르도네 : 늦봄의 살구, 이른 가을의 장호원 복숭아. 이탈리아 북부 알토아디제나 프리울리베네치아줄리아에서 만드는 샤르도네는 핵과일을 품은 둥글둥글, 맛있는 단면을 가지고 있습니다. 새콤한 산미를 잃는 법도 없고요. 언제 어디서나 맛있게 누구든지 즐겨요! 

🍍 더운 지역의 샤르도네 : 캘리포니아, 특히 나파밸리 샤르도네를 통해 파인애플과 망고, 리찌의 향연을 감상해보세요. 오크통에 숙성됐던 샤르도네라면 버터, 바닐라, 화이트초콜렛 향도 당연히 함유하고 있습니다. 날씨 레벨에 따라 변화무쌍하게 다양한 매력을 드러내는 샤르도네를, 오늘 WKD레터를 통해 새롭게 바라보는 기회를 가져보세요!