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위키드와인레터 #59 💎 오늘의 포도공부는 샴페인
2021. 11. 18.
위키드 치즈피크닉 다녀오길 잘했지요! 벌써 겨울비, 겨울흐림이 시작되었으니까요. 가로수길 골목은 조용하고 숨겨져있는데, 그중 위키드 노란조명만 따뜻하게 빛나고 있습니다. 2019년 오픈하던 해의 겨울과 똑같은 풍경- 노마스크, 붐비는 이태원, 100명 이상 연회장 파티- 는 사라졌지만, 그래도 2020년 겨울보다 우리 주변은 더 따뜻하고 건강해졌어요. 여름에 시작한 뉴스레터도 벌써 59회를 적게 되었습니다. 읽어주는 분들의 숫자가 이 글을 지속해서 쓸 수 있는 힘이 되었어요. 물론 오늘도 많이, 미리 감사합니다. 오늘의 포도공부는 샴페인 오늘의 포도공부는 샴페인입니다. 자 이 문장은 맞는 문장일까요? 틀린 문장입니다! 왜냐하면 샴페인은 포도품종이 아니라 마을이름이기 때문이예요 :) 질문 또 드려볼게요. 샴페인을 불어로 표기하면? 바로 샹파뉴입니다. 프랑스 파리에서 북동쪽, 서늘한 상단에 위치한 동네이지요. 샴페인=샹파뉴는 동일한 뜻을 담고 있기 때문에, 파리에서 샴페인을 주문할 때는 "샹파뉴 한 잔 주세요"가 가능한 것도 센스있게 배워주세요. 샴페인을 만드는 포도는 총 세 가지. 샤르도네, 피노누아, 피노므니에를 블렌딩해서 만듭니다. 우아한 샤르도네와 강건한 피노누아, 아로마와 산미를 더해주는 피노므니에가 어떤 비율로 섞이는지에 따라 전혀 다른 샴페인이 완성되죠. 피노누아 100%로 만든 샴페인도 있는데, 그 이름은 블랑드누아. 샤르도네 100%로 만든 샴페인도 있는데 그건 블랑드블랑. 요기까지만 알아도 연말 스파클링 공부는 이미 다 끝난거예요! ☺  위키드스토어에서 추천하는 베스트 늦가을와인! 1. 오렌지 르로모 오플드네: 살구, 복숭아 뉘앙스, 그리고 맛있는 산도와 쌉쌀한 오렌지껍질 피니쉬! 지금의 무르익은 마지막 가을을 닮은 와인입니다. 2. 화이트 로랑 르블리드 라쇼비뇽느: 처음엔 가죽이나 버섯향이 조금씩 느껴지지만 시간이 지나면 베리같이 부드럽고 화사하게 변합니다. 좋아하는 사람과 오래오래 마시며 다섯시간을 보내고 싶은 화이트와인이예요. 3. 레드 도멘 레옹바랄 포제르 트라디시옹: 고소하고 질 좋은 견과류에 체리, 자두의 농축된 향이 약간의 가죽과 함께 잔상을 남기는 불멸의 레드와인입니다. 페어링도 좋지만 와인 한 잔만 진하게- 깊은 여운으로 드셔보세요. by 와인마스터 앤디 오늘의 에티켓공부 Q. 집에서 와인을 자주 마시게 되는 겨울시즌, 아이스버킷 꼭 필요할까요? 내 인생 첫 아이스버킷 구매 가이드라인 부탁해요 위키드! A. 아이스버킷은 시간이 없을 때 급하게 와인을 칠링할 수 있다는 게 최고의 장점이죠 :) 그런데 모든 와인에 칠링이 필요한가요? 대답은 노! 와인에 맞는 시음환경이 다르기 때문인데요. 예를 들어 온도가 낮을 때는 와인의 기포가 잘 보존되기 때문에, 스파클링은 차게 마시는 게 좋아요. 반면 레드와인은 타닌감이 강조될 수 있어서 적당한 온도에서 즐기는 걸 추천드립니다. 언제 어떤 와인을 마시느냐에 따라 아이스버킷 사용유무를 결정할 수 있겠죠? 와인냉장고나 아이스버킷, 칠링백 등 와인 온도를 조절하는 다양한 수단 중에서 필요한 걸 선택하면 됩니다. 추운 겨울, 따뜻한 실내에서 스파클링 와인을 천천히 마시고 싶으신 분들에겐 말씀드릴 수 있겠네요. "내 인생은 아이스버킷을 갖기 전과 가진 후로 나뉘어졌다고나 할까요"  클래스101에서 페어링 모험가 모집중! 와인구독으로, 뉴스레터로, 다이닝바로 위키드와이프를 만나고 있는 여러분, 페어링 어디까지 알고있나요? 매월 구독박스 와인과 어울리는 음식으로 페어링을 친숙하게 알려드리고, 얼마전에는 위키드 팀에서 결성된 '최악페어링방지위원회'를 통해 페어링은 분명히 존재하는 로직이며, 와인과 짝이 맞지 않는 음식이 분명히 있다는 사실도 말씀드렸죠 :) 이제는 더 정확한 넥스트 스텝이 필요하신 분들께 위키드와이프가 자신있게 소개하는 콘텐츠는 바로!! 클래스101 수업입니다 🙂위키드가 제안하는 페어링의 범위를 넘어, 위키즌 스스로 자유롭게 와인과 어울리는 음식과 맛을 찾아 응용하는 멋진 모험을 즐기고 싶은 분들을 기다릴게요! 😍11월 19일 내일, 드디어 개강!  😲 위키드마케팅팀 11월 3주차 리포트 공유 🍁 지금 인스타그램 피드는 연어대잔치! 씨푸드프롬노르웨이와 위키드와이프가 만나 기획한 11월박스 호응이 아주 뜨겁네요 🔥 지속가능한 방법으로 어획되는 노르웨이 수산물 원산지 인증마크, SFN을 많은사람들에게 알리기 위해 연어를 더 맛있게 먹을 수 있는 방법을 고민하던 윜케팅팀은 시즈닝 3종을 기획했어요. 위키드에서 직접 개발한 시즈닝이 포함된 기프트프롬노르웨이 박스도 이번주 출발, 도착했다는 소식이 들리고 있습니다 🤗 오프라인 매장에서 소량 판매할 기프트프롬노르웨이 박스 정보는 위키드닷컴에 업로드되었습니다. 앞으로도 위키즌이 좋아할 페어링 콘텐츠 앞으로도 하나씩 물어올게요 🕊 |
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