| '같이 먹고 마셨을 때 더 맛있는 일’을 연구하는 위키드는 지속가능한 와인컨텐츠를 제안하기 위해 온/오프라인 서비스를 만들어나가는 회사입니다. 추천와인과 페어링팁, 포도품종 공부와 위키드 소식으로 가득한 오늘의 와인레터, 오늘도 저스트 팔로우 윜! |
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Q. 다음 중 청포도 사탕같은 달콤한 과육과 포도 봉봉 주스 같은 매력적인 뉘앙스로 한국인들에게 2000년부터 폭발적인 사랑을 받은 포도 품종 이름은?
1. 게부르츠트라미너 2. 브라케토 3. 모스카토
☺ 윜언니팁! 프랑스에서는 '뮈스까(Muscat)라고 부릅니다.
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정답 3번모스카토
빌라엠이라는 저도주 스윗 스파클링 와인을 기억하는 분 손들어주세요! 4~5% 정도의 알콜과 부드러운 버블, 달콤한 사탕같은 이 와인은 약 20년간 한국인들에게 어마어마한 사랑을 받으며 성장했습니다. 모스카토의 붐은 이탈리아 북부, 피에몬테주의 아스티 마을에서 시작되었어요. 그래서 이 지역에서 만든 달콤한 모스카토 버블을 '모스카토 다스티(아스티 지역의 모스카토 스파클링 와인)' 라고 부르지요.
비슷하지만 색깔이 다르고 좀 더 장미향 풍미가 짙은 와인으로는 브라케토 다퀴가 있습니다. 아스티 마을이 아닌 아퀴 마을, 모스카토가 아닌 브라케토 적포도로 만들어요.
둘 다 약발포성 스윗뉘앙스 저도주 술이라, '알쓰'들이 총애하고 열광하는 디저트와인입니다.
💥 페어링음식은? 생크림 딸기케이크, 밀크초콜렛, 몽슈슈 도지마롤 정도가 되겠네요.
모두의 해피 발렌타인을 기원합니다! 🍋 발렌타인 주간을 맞이해 여러분의 페어링 상상력을 자극하는 페어링테이블 사진도 한 잔 공유해볼까요? |
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발렌타인 추천주 복숭아 통조림 국물, 복숭아로 꿀을 만들면 이런 맛일까요? 한모금 들이킬 때의 산뜻하게 진한 달콤함이 입안에 오래도록 여운을 남기는 디저트와인입니다. 위키드 스탭중 누군가 '디저트의 끝판왕'이라는 리뷰를 해줘서 모두를 웃게 만든, 만장일치로 입고된 와인이예요. 소비뇽블랑, 샤르도네, 마카베오를 블렌딩한 재밌는 해석의 스페인 와인. 산도 있는 벌꿀주 같아서 케이크나 쿠키 없이도 술술 넘어가는 500ml 사이즈의 '집콕필수' 아이템입니다! |
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라즈베리 후추 석류홍초주
느리지만 신중하게, 가볍게 마시지만 의미있게 테이스팅하는 위키드팀의 이번주 시즈널와인은? 바로 프랑스에서 피노그리를 스킨컨택해서 만든 오렌지와인 한병입니다. 우리 모두 이 와인을 두고 '라즈베리 후추 석류홍초 포도주'라고 부르기로 했어요. 전대미문의 아름다운 붉은색을 띄고 있는, 오렌지보다는 라즈베리 착즙주스에 가까운 컬러를 띠고 있는 한 병. 위키드 시즈널와인은 스토어, 웹사이트 채널을 통해 판매하고 있어요. 위키즌 멤버십에 가입한 회원분들은 할인된 가격으로 업데이트된 시즈널 페이지로 지금 당장 달려가주세요! 사랑이 부릅니다 🍎
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세가지 블렌딩 토끼블랑토스카나에서 신기한 블렌딩으로 재밌게 맛있는 결과물을 연출한 블랑 한 병이 도착했습니다. 라벨의 단호하고 야무진 토끼가 너무 귀여워서, 다같이 토끼블랑이라고 부르기로 했어요. 포도는 베르멘티노에 샤르도네, 소비뇽블랑까지 섞여 있습니다. 성격이 다른 세마리 토끼가 뛰어노는 기분이랄까요? 이쪽에서 귀엽게 깡총, 저쪽에서 풀과 허브를 우물우물하며 고소한 발효버터향, 레몬과 흰복숭아의 맑은 과일이 합체한 화이트와인입니다.
페어링음식 올리브, 부라타치즈 샐러드, 브리치즈
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후미야의 맛프랑스 론지역에서 블렌딩 품종으로 쓰이는 무드베드르는, 스페인에서 모나스트렐로 불리워요. 체리, 자두, 초콜렛, 스모키한 타바코 풍미에 후추향이 살짝 올라오는 건 쉬라 포도가 블렌딩되었기 때문이예요. 양념같은 쉬라가 더해지면 맛있어지는 건 자명한 일! 정향과 핀란드 검은캔디 향이 더해져 이국적이면서도 개성있는 레드와인으로 추천합니다.
페어링음식 육회, 돼지주물럭, 낙지볶음, 아구찜, 풍미 진하고 꼬릿한 치즈(에뿌아스, 샤우르스) |
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1. 로제와인 활용팁드라이하지만 부드러운 질감과 산뜻한 신 맛이 있어 와인만 단독으로 마시기 편합니다. 구정 온라인 가족모임, 부부디너에 차갑게 칠링한 로제 한잔을 꺼내 마시는 것만으로도 아이스브레이킹이 될거예요. 라이브커머스 방송에서는 전과 나물을 추천해드렸습니다. 들기름 꼬순내 맨들맨들한 나물, 기름에 지진 애호박전, 오징어전, 육전에 페어링해보세요. * 미지근한 로제는 정말이지 에퉤퉤. 차갑게 칠링해서 기분좋고 시원하게 드셔야 해요. 2. 화이트와인 활용팁소비뇽블랑이지만 특유의 쌉사름하고 통통 튀는 스타일보다는 부드럽고 유질감 있는, 우아한 스타일의 소비뇽블랑입니다. 매운 젓갈을 곁들인 한식집밥, 남은 나물에 초고추장 넣어 슥슥 비빈 구정비빔밥(ㅎㅎ)에 추천할게요. 새우튀김, 기름진 볶음요리에도 추천합니다. 다만 간장맛 나는 소스의 음식에는 추천하지 않아요(교촌 간장치킨과의 페어링은 쏘 배드!). 매운반찬, 튀김요리, 담백한 밥요리에 페어링하세요. *온도는 로제처럼 차갑게! |
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3. 레드와인페어링시칠리아의 네로다볼라로 만든 레드와인은 거친듯, 강력한듯, 섬세하게 여운을 남겨 모두의 식탁에 기분 좋은 즐거움을 줍니다. 육전은 물론 갈비찜, 간장양념 불고기, 산적 너비아니에 골고루 페어링됩니다. 안창살, 치맛살, 등심구이에도 페어링 만점! * 온도 서늘하게(미지근하지 않은 서늘함). 🍊 위키드 라이브커머스에 대한 피드백을 보내주시는 분들, 설날 새해복 많이 받으실 거예요! 구정와인 셀렉 괜찮았는지, 마음에 드셨는지, 다음에는 어떤 와인을 만나보고 싶은지 프리한 피드백 플리즈! 👾
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위키드와이프가 곧,페어링박스 정기구독을 론칭합니다.
지난 8월부터 멤버십으로 시작한 위키즌 서비스를 이용해주는 모든 회원여러분께 진심으로 감사인사드려요. 기존의 서비스가 직접 셀렉해서 쇼핑하는 페이지 위주였다면, 새롭게 시작되는 정기구독 박스는 두병의 와인과 페어링음식으로 구성된 <페어링박스>를 테마로 합니다. 매월 마지막주, 자택으로 자동배송되고요. 관련해서 위키드는 페어링방송, 온라인 와인클래스, 페어링신문, 와디즈와 함께하는 <내적소믈리에 프로젝트> 등 다양한 부가 컨텐츠를 준비하고 있습니다. 정말 바쁜 날들이지만 보내주시는 응원에 힘입어 간결하고 의미있게 일하는 위키드가 될게요! |
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*기존 위키즌 회원분들이 정기구독을 신청하려면?충전한 코인으로 구독신청을 연계할 수 있습니다. 이미 현장결제가 완료된 금액이기 때문에 온라인으로 구독신청하는데 아무 불편함 없으실 거예요!
*트리플팩 4호 가입은 언제 재오픈하나요? 구독서비스 준비를 마무리하고, 함께 컨텐츠를 둘러볼 수 있도록 통합작업 진행중입니다. 늦어도 2월 말에 다시 오픈하도록 하겠습니다!
*와디즈 펀딩 언제 오픈해요?현행 주류법을 충실히 지키고 있는 회사인지라, 여러모로 허들이 많습니다. 참 지난하고 고독한 과정이지만, 위키드의 좋은 컨텐츠가 그 어떤 잡음과 소란없이 1세기 이상 지속가능할 수 있도록 좋은 마음으로 기다려주시면 '더 근사한' 일상와인으로 준비해서 찾아뵐게요☺ 업데이트되는 소식은 와인레터로, 인스타그램으로, 계속 전하겠습니다!
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| 💖 오피스쿠킹저널 매일 조금씩 무엇인가를 연구하고 페어링하는 위키드와이프의 웹사이트에 이런 귀여운 컨텐츠가 숨어있다는 것, 알고 계셨나요? 오피스쿠킹저널은 웹사이트에 연재되고 있습니다. 꼭 요리하지 않더라도, 기분좋게 와인상상력을 불러일으킬 레시피 페이지에 놀러와주세요! |
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