WKD와인레터 #108 💎 2/16 오늘 포도공부는 시라

위키드는 와인에 관한 여러가지 컨텐츠와 서비스를 기획하고 있는데요, 그중 가장 의미있게 성장하는 서비스는 한달에 한번 '일상음식'에 어울리는 와인을 보내드리는 구독서비스입니다. 2023년 아젠다는 떡볶이, 만두, 김밥, 치킨 등 열두개의 일상음식으로 확정되었는데요, 벌써 1월의 만두와인을 배송완료했고 2월 자장면와인 배송을 앞두고 있습니다. 오늘 제목으로 전한 '시라(Syrah)'라는 이름을 가진 적포도는 자장면페어링와인 두 병 중 한 병! 샘플링한 레드와인들 퀄리티가 너무 좋아 뭘로 확정할지 모두가 고민했는데, 맛있는 적포도들이 부드럽게 블렌딩된 프랑스 시라가 최종 선발되었다는 소식 전합니다. 옛날 편지들을 되돌아보니 쉬라 얘기한지 오래되었더라구요. 더 더워지기 전에 시라얘기 전해드릴게요 :)

프랑스를 대표하는 적포도 라인업에는 프랑스 보르도를 대표하는 카베르네소비뇽도 있고, 루아르를 대표하는 카베르네프랑도 있고, 알자스 피노누아도 있습니다. 시라는 론 지역을 대표하는 선수인데요, 북부 론에서는 단독으로 활약하지만 남부 론에서는 그르나슈, 무르베드르와 블렌딩되어 시골스러우면서도 복합적인 매력을 드러내는 레드와인이 됩니다. 후추와 한약방 감초향이 더해져 단순하지 않고 오묘하게 고혹적이죠. 북부 론의 에르미타쥬와 코트로티가 세상 어려운 줄 모르고 뻥뻥 직진하는 가쉽걸 공주님 스타일이라면, 남부의 시라는 카리스마로 무장한 리더의 이미지. 같은 포도인데 위도와 경도에 따라 전혀 다른 성질을 갖게 되는 게 포도라는 과일의 특징이라고 생각합니다. 그 농산물을 발효해서 만드는 맛있는 보랏빛 액체 와인이 더 궁금하고 더 알고 싶어 우리는 매주 목요일 함께 와인을 탐구하는 거겠죠? 다음주 레터에서는 시라와 비슷한듯 다른 그르나슈 포도를 소개할게요! 구독자수 5500명, 오픈율 30%에 육박하는 위키드 목요와인레터가 꾸준히 순항할 수 있도록 종종 페어링바에 와서 응원해주세요 🧡

와인은 적포도를 으깨 즙을 짜내는 행위부터가 '시작'입니다. 수면위로 떠오른 껍질과 씨를 걷어내고 기다리면 조용한 밤, 발효의 밤이 시작되지요. 순수한 포도주스는 알코올로 변환하는 약 열흘간의 멋진 마법의 밤을 보내게 됩니다:) 이렇게 만들어진 포도주는 오크통에서 좀 더 멋진 화장을 하기도 하고, 즉시 병입되기도 해요. 병에 담긴 와인을 즉시 판매하는 생산자도 있고, 3년 정도 기다렸다가 판매하는 생산자도 있습니다. 우리는 병에 담긴 와인을 다른 도시의 바틀샵에서 만나 그것을 구입하고, 칠링하고, 밤새 마십니다. 할머니가 만든 시골 포도주와 맥락이 비슷합니다. 레드와인은 적포도로, 화이트와인은 청포도로 만듭니다. 잊지 마세요 😊

위키드와이프 카카오채널에서 와인픽업서비스 본격 론칭했습니다. 오픈하자마자 기획력 무색하게 전 상품 골고루 판매되어 신기한 기분이예요 :) 오늘 기준 큐레이션 패키지 5종이 업데이트되었으니 5~6만원대로 환상의 와인패키지를 만나보세요. 이게 별 거 아닌 것 같지만 선택받는 데는 이유가 있겠죠? 라인업 가성비 기절이라 한숨나와요 😥 택배는 채팅상담 문의해주세요!

✔️ 데일리화이트팩(3병)

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